पिज्ज़ा ब्रांड जिसने किया एक मजबूत फ्रेंचाइज़ आधार स्थापित

सफल लज़ीज पिज्जा के पीछे किरण जे पाटिल का हाथ है जिन्हें खाना बनाने का जुनून है। बहुत से व्यवसायों में उनका विस्तृत अनुभव उन्हें एक अनोखा उद्यमी बनाता है मगर उनका फूड इंडस्ट्री से प्यार 15 साल पहले रूस के सब कॉनिटेलन से शुरू हुआ और अब उन्होंने अपनी सारी कौशलता अपने व्यवसाय में लगा दी है। अब उनका मुख्य लक्ष्य है युवा पीढ़ी को लाभ देना और प्रेरित करना जिनमें व्यक्तिगत तौर पर विकास करने की आग हो एक युवा उद्यमी के तौर पर।

फ्रेंचाइज़ इंडिया से बातचीत में किरण जे पाटिल ने सबसे ज्यादा विकास करने वाली इस इंडस्ट्री के बारें में बात की जोकि अंतहीन अवसरों के साथ आती हैं।

क्या ऐसी चीज है जो आपको आपके प्रतिस्पर्धियों से अलग बनाता है?

लज़ीज पिज्ज़ा को उनके अनोखे स्वाद और बहुत सी वैरायटी के लिए जाना जाता है। इसके साथ बोनस में मिलती है उसकी कीमत। इसकी फ्रेंचाइज़ लेने में कुछ निवेश की कीमते है मगर इससे न तो व्यवसाय में भागीदारी बनानी पड़ती है और न ही रॉयल्टी फीस देनी पड़ती है। तो अंत में इस पूरी प्रक्रिया में सभी खुश रहते है।

विकास के आधार पर आज लज़ीज पिज्ज़ा को कहां पर देखते है?

चार सालों में हमारें स्टोरों की संख्या 100 से अधिक हो गई हैं। हमारा ब्रांड पैन इंडिया ऑपरेट कर रहा है और दिन-ब-दिन यह एक टीम की तरह विकास कर रही है।

आपको फ्रेंचाइज़िंग की तरफ किस बात ने आकर्षित किया?

जब हमने अपने स्टोर की शुरूआत की तब हमारे स्टोर पर आने वाले हमारे उपभोक्ता हमें राय देते थे कि हमें अन्य शहरों जैसे मुंबई, पूना में अपना विस्तार करना चाहिए। तो हमारें उपभोक्तओं की प्रतिक्रिया, समीक्षाओं ने हमारी मदद की हमारें ब्रांड को पैन इंडिया के स्तर पर लाने के लिए। हम अपने मूल्यवान उपभोक्ताओं के बहुत अभारी है कि आज हमारा ब्रांड इतना सफल है।

आप आने वाले 12 महीनों में कितने फ्रेंचाइज़िंग यूनिट की योजना बना रहें हैं?

हम इसकी आवृत्ति को दुगुना करने की योजना बना रहें है। साथ ही विदेशों के लिए भी बात की जा रही है।

आपका व्यवसाय दृष्टिकोण क्या है और आने वाले पांच सालों में इसे प्राप्त करने के लिए आप कैसे योजना बना रहें है ?

हमारा मुख्य केन्द्र लक्ष्य है हमारें वर्तमान के फ्रेंचाइज़ी स्टोरों की बिक्री, सर्विस, उपभोक्ता सेवा, प्रमोशन में सुधार लाना। हम अपनी आर एंड डी टीम के साथ अपने फूड कैटलॉग को नए आविष्कारों से अपडेट करने पर ज्यादा ध्यान केन्द्रित करेंगे।

कैसे आपका ब्रांड फ्रेंचाइज़ व्यवसाय को बढ़ा रहा है?

एक महत्वपूर्ण वृद्धि के साथ वास्तव में इसने भारतीय बाजार में नाम कमाया है। हमारें फ्रेंचाइज़ी निवेशक कंटेंट है और हमारें उपभोक्ता प्रोडक्ट की गुणवत्ता और कीमत से बहुत खुश है। प्रमोशन के लिए इंडियन ऑयल कार्पोरेशन हमारे साथ सहयोगी भागीदार बना है और सप्लाई पैन इंडिया के लिए हमारा अमूल के साथ गठबंधन हुआ है।

लज़ीज पिज्ज़ा भारत में हर रोज लोकप्रियता पा रहा है। हमारे उपभोक्ताओं और फ्रेंचाइज़ मालिकों को धन्यवाद, जो लज़ीज पिज्ज़ा ब्रांड को दूसरे स्तर तक लेकर जा रहें है। हम फ्रेंचाइज़ इंडिया को भी धन्यवाद कहना चाहते है जिन्होंने हमारें साथ कार्य किया ताकि हम देश भर में ज्यादा फ्रेंचाइज़ियों का निर्माण कर सकें।

आपने पिछले एक साल में किस नयेपन या इनोवेशन का पेश किया है?

सटीक या स्पष्ट होने के लिए तकनीक का प्रयोग। हमारें पास अब ऑडरिंग प्रणाली है। साथ ही हमारे कॉल सेंटर भी है जोकि निवेशकों के प्रश्नों, ग्राहकों के प्रश्नां आदि का समाधान जुटाते हैं।

अब अगला अवसर कहां पर है और आप उसे पाने के लिए क्या योजना बना रहें है?

हमारें पास बहुत से विदेशी जगहों जैसे मलेशिया, सिंगापुर, बांग्लादेश, श्री लंका, मालद्वीव से पूछताछ आ रही है। इसलिए हम लज़ीज पिज्ज़ा को पैन एशिया में ले जाने पर ध्यान केन्द्रित कर रहें है।

आप अपने संगठन को भविष्य के लिए कैसे तैयार कर रहें हैं?

हम बहाव के साथ जा रहें है। विदेशों के फूड सेग्मेंट के प्रोटोकॉल और विदेशों में फ्रेंचाइज़िंग को हम सीख रहें है। ये सभी बातें वास्तव में हमें मजबूत बना रहा है कि हम अपनी रणनीति की योजना बना सकें।

ऐसे क्या अवसर है जो कोई फ्रेंचाइज़ माध्यम से प्राप्त कर सकता है?

बात व्यवसाय अवसर की करें तो इसमें कम निवेश, उच्च आरओआई, पहले ही दिन से लाभ कमाने के लिए पहले से स्थापित मंच, बाजार में पहले से ही तैयार ब्रांड का नाम मौजूद हैं। यह उद्यमी या कारोबारी बनने का एक फ्रीलांस व्यवसाय मॉडल है।